C'est sain, c'est vegan, c'est cru, c'est ce dont vous avez toujours rêvé : une pâte à biscuits comestible ! Oubliez les questions du genre « Et les œufs crus ?! » et savourez cette délicieuse pâte à biscuits vegan au reishi et aux pois chiches.
Vous ne trouverez aucune saveur cachée de pois chiches dans cette recette, car elle regorge de beurre de noix et de douceur chocolatée. Dégustez-la en trempette, roulez-la dans des bouchées de pâte ou servez-vous-en simplement à la cuillère tout au long de la journée.
DYK : Il y a 12 g de protéines dans une tasse de pois chiches !
Bonus : Le Reishi est considéré comme une plante adaptogène, ce qui signifie qu'il aidera à soutenir votre corps et votre esprit lorsque vous vous sentez stressé, anxieux ou avez besoin d'une dose de calme.
Bouchées de pâte à biscuits végétaliennes au reishi
Temps de préparation :
Donne : 1 bol de trempette végétalienne pour pâte à biscuits au reishi ou 12 Bouchées de pâte.
Ce dont vous avez besoin :
- 1 boîte de pois chiches (égouttés, rincés et pelés)
- 1/3 tasse de beurre de noix
- 3 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 1/4 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à café d'extrait de vanille
- 3 cuillères à soupe de farine d'avoine
- 3 cuillères à soupe de farine d'amandes
- 2 cuillères à café de mélange de cacao chaud Blume Reishi
- 2 cuillères à soupe de lait d'amande
- 1/2 tasse de pépites de chocolat végétaliennes (ou autant que votre cœur le désire !)
Ce qu'il faut faire:
- Pelez les pois chiches. Frottez-les simplement entre deux feuilles de papier absorbant pour les retirer.
- Ajoutez les pois chiches dans un robot culinaire (ou un mixeur) et mixez pendant 30 à 40 secondes jusqu'à obtenir une consistance lisse, en raclant les parois entre les deux.
- Ajoutez le beurre de noix, le sirop d’érable, le sel et l’extrait de vanille et mélangez.
- Raclez les bords et ajoutez la farine d'avoine et d'amande, le mélange de cacao chaud Reishi et le lait d'amande, puis mélangez pour combiner.
- Vérifiez la consistance. Vous voulez une pâte à biscuits, ajoutez donc du lait d'amande, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
- Transférez la pâte dans un bol propre et ajoutez les pépites de chocolat.
- Ajoutez de la couleur en saupoudrant votre mélange Blume préféré sur chaque boule ! Nous apprécions une touche de curcuma , mais vous pouvez aussi essayer de la betterave , du matcha et de la noix de coco, ou encore du cacao chaud au reishi pour un délicieux ajout de superaliments.
- Pour préparer des bouchées de pâte, roulez 1 cuillère à soupe de pâte en une boule de la taille d'une bouchée ou mangez-la simplement en trempette avec votre craquelin ou fruit préféré.
Attention, cette pâte à biscuits crue vegan ne nécessite aucun récipient et est délicieuse simplement à la cuillère !
Cette pâte se conserve 5 à 6 jours au réfrigérateur.
